Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Adelaide, Australia phát hiện, chất capsaicin trong ớt có thể giúp con người ăn ít đi. Khi cơ quan thụ cảm trong dạ dày tiếp nhận chất hóa học của ớt, những dây thần kinh trong dạ dày sẽ bị kích thích và gửi tín hiệu đến não bộ rằng cơ thể đã no.
Quá trình này khiến con người dừng tiếp nạp thức ăn. Tiến sỹ Stephen Kentish cho biết, khi thí nghiệm trên chuột, các nhà khoa học nhận thấy, nếu vô hiệu hóa cơ quan thụ cảm và làm cho các dây thần kinh không phản ứng, chuột sẽ ăn nhiều hơn.
Chuyên gia còn chỉ ra, chế độ ăn nhiều chất béo sẽ gây tê liệt cơ quan thụ cảm, từ đó làm nhiễu loạn phản ứng của các dây thần kinh trong dạ dày và khiến con người không kiểm soát được thói quen ăn uống vô độ.
Theo An ninh thủ đô
Theo
