Thứ ba 24/11/2020 16:22 24h qua English RSS
Hotline: 094 540 6866

Về miệt Hậu Giang thưởng thức hương vị quê nhà

16:08 | 09/11/2020

(Xây dựng) – Nói đến Hậu Giang mọi người thường hay nghĩ đến kênh xáng Xà No, con đường huyền thoại lúa gạo miệt Hậu Giang, hoài niệm về chợ nổi Ngã Bảy, xứ sở miệt vườn sông nước miền Tây. Nơi đó có những cánh đồng lúa bạt ngàn cùng với nhiều sản vật là những nguyên liệu hương đồng nội để chế biến những món bánh dân gian ngon từ thuở cha ông đi mở đất lưu truyền đến hôm nay mà du khách ai cũng muốn một lần được thưởng thức.

ve miet hau giang thuong thuc huong vi que nha
Ban Giám khảo chấm thi bánh dân gian.

Về Hậu Giang trong những ngày Lễ hội thể thao - du lịch “Mekong Delta Marathon Hậu Giang 2020”, ngày Hội thi bánh dân gian tỉnh Hậu Giang năm 2020, du khách được thích thú trải nghiệm và khám phá sự khéo léo của đôi bàn tay của các nghệ nhân làm bánh dân gian tỉnh Hậu Giang. Hội thi đã thu hút được 18 đội thi của các Hội phụ nữ, Liên đoàn Lao động các huyện, thị, thành trong tỉnh, với hơn 50 món bánh dân gian đặc sản của tỉnh Hậu Giang.

ve miet hau giang thuong thuc huong vi que nha
Bà Nguyễn Thị Lý trao giải Nhất Hội thi bánh dân gian tỉnh Hậu Giang năm 2020.

Mỗi đội thực hiện 03 món bánh cho đủ 10 người ăn, trong đó có món bắt buộc là bánh xèo, 02 món còn lại tự chọn. Thời gian chế biến 03 món bánh trong vòng 120 phút. Hội thi bánh dân gian tỉnh Hậu Giang đông vui như ngày hội, hàng trăm phụ nữ và nam thanh niên khéo tay của miệt Hậu Giang đã hội tụ xay bột, xào nhân, đổ bánh, nấu bánh… tranh tài. Các món bánh trong Hội thi lần này thật phong phú như: bánh xèo, bánh khọt, bánh canh vịt xiêm, bánh đúc, bánh ú lá tre, bánh ít, bánh ít trần, bánh tét, bánh tằm, bánh lá rau mơ, bánh bèo, bánh in ngũ sắc, bánh da lợn, bánh chuối nướng, bánh khoai mì, bánh chuối gân, bánh gói, bánh phu thê Hậu Giang, bánh nhúng, bánh bông lan…

ve miet hau giang thuong thuc huong vi que nha
Nhiều du khách đến trải nghiệm tham quan và thưởng thức bánh dân gian Hậu Giang.

Hàng ngàn du khách trong tỉnh, ngoài tỉnh, nước ngoài đến tham quan và thưởng thức. Du khách chiêm ngưỡng những đôi bàn tay khéo léo của các nghệ nhân tỉnh Hậu Giang chế biến và trình bày đẹp bắt mắt các loại bánh dân gian đặc sản miệt Hậu Giang. Bánh xèo bột pha nghệ tươi, vàng ươm, giòn rụm với nhân tôm, tép, thịt vịt, thịt lợn, củ hủ dừa hay củ hủ khóm của xứ khóm Cầu Đúc nổi tiếng ăn cùng các loại rau đồng nội như lá cách, lá lụa, rau thơm, cát lồi… không chỉ dân Việt mê mà cả khách Tây cũng thích mua ăn. Bánh canh bột gạo xắt nấu với thịt vịt xiêm cùng với nước cốt dừa, vừa ngọt béo vừa thơm ngon khó chê được. Bánh tằm xe thủ công bằng tay khéo léo đậm đà hương vị. Bánh khọt nhân tôm cũng hấp dẫn không kém. Bánh đúc, bánh bèo, bánh nắn, bánh gói, bánh ít, bánh tét… dân dã có từ lâu đời trong mỗi gia đình miệt vườn sông nước miền Tây cũng hội tụ có mặt ở Hội thi.

ve miet hau giang thuong thuc huong vi que nha
Bánh xèo, bánh khọt Hậu Giang.

Bà Nguyễn Thị Lý - Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Hậu Giang, Trưởng Ban tổ chức Hội thi bánh dân gian tỉnh Hậu Giang năm 2020 cho biết: “Hội thi bánh dân gian tỉnh Hậu Giang nhằm khai thác thế mạnh văn hóa ẩm thực của địa phương để từng bước gắn kết với phát triển du lịch. Đồng thời, thúc đẩy ngành chế biến sản xuất bánh dân gian truyền thống, tạo điều kiện cho nghệ nhân liên kết với các doanh nghiệp trong nước và nước ngoài. Bên cạnh đó, Hội thi là dịp để các nghệ nhân giao lưu, trao đổi kinh nghiệm trong chế biến các loại bánh dân gian, trưng bày, quảng bá, giới thiệu về ẩm thực bánh dân gian Nam bộ nói chung và các loại bánh đặc sản của Hậu Giang nói riêng. Hội thi còn là dịp để du khách có cơ hội trải nghiệm văn hóa ẩm thực của Hậu Giang, thêm yêu mến vùng đất và con người Hậu Giang, góp phần tạo sự hấp dẫn, thu hút nhà đầu tư, khách du lịch đến với Hậu Giang ngày càng nhiều hơn…”

ve miet hau giang thuong thuc huong vi que nha
Đổ bánh xèo.

Hội thi bánh dân gian tỉnh Hậu Giang năm 2020 đã mang hương vị quê nhà đến du khách, gợi lại một thời tuổi thơ với những món bánh dân gian dân dã như bánh bèo, bánh chuối, bành xèo, bánh khọt, bánh canh… của chị, của mẹ làm. Tuy cây nhà lá vườn, hương đồng nội nhưng hương vị bánh dân gian cứ vấn vương mãi với thời gian năm tháng.

ve miet hau giang thuong thuc huong vi que nha
Bánh canh.

Huỳnh Biển

Theo

Cùng chuyên mục
Xem thêm
  • lay y kien cong dong ve cac phuong an thiet ke cong trinh km0 o ho hoan kiem

    Ngày 20/11, tại Trung tâm Thông tin Văn hóa Hồ Gươm (số 2 Lê Thái Tổ, Hà Nội), Triển lãm lấy ý kiến cộng đồng về các phương án đạt giải cuộc thi thiết kế công trình Km0 (thuộc Dự án đầu tư xây dựng, cải tạo chỉnh trang khu vực xung quanh Hồ Hoàn Kiếm) được tổ chức.

    14:47 | 20/11/2020
  • ha noi nhung mua hoa gay nho

    (Xây dựng) - Chẳng biết tự bao giờ tôi hình thành thói quen cứ mỗi sáng khi thức dậy, trước khi đi ra khỏi nhà phải xem bản tin dự báo thời tiết. Thế nhưng không như mọi người xem để đơn thuần muốn biết thời tiết trong ngày hôm đó mưa nắng ra sao, tôi chỉ chăm chăm vào những chấm tròn sắc màu dự báo chất lượng không khí. Ngày hôm nào màu xanh thì vui rồi, chất lượng không khí tốt. Nhưng, những ngày ấy cũng chỉ có thể đếm trên đầu ngón tay, hôm nào màu vàng chất lượng không khí trung bình đã là mừng lắm rồi. Còn lại ở Hà Nội chủ yếu là màu cam với đỏ là kém và xấu có hôm còn lên đến mức tím là rất xấu. Nhiều hôm ngán ngẩm tôi thở từng tiếng dài thườn thượt, làm sao có thể sống ở cái mảnh đất Thủ đô này đây! Mẹ ở quê mấy hôm thời sự báo chất lượng không khí cảnh báo tím gọi giục tôi liên tục:

    15:26 | 19/11/2020
  • di tim hoa dai

    (Xây dựng) - Nếu cứ nghĩ như ngày xưa tìm hoa đồng nội là phải ra ngoài cánh đồng thì nhầm to. Ngoài ấy chẳng làm gì còn hoa. Đến cỏ cũng còn hiếm nữa là. Những bờ thửa thoi thóp chỉ vừa bàn chân bước không còn chỗ cho cỏ mọc. Trâu bò mất việc đi ôtô ra thẳng lò mổ và quán nhậu từ lâu rồi. Đất đai khan hiếm luân canh gối vụ không bao ngơi nghỉ.

    15:18 | 19/11/2020
  • trien lam my thuat cua cac nha giao truong dai hoc kien truc ha noi

    (Xây dựng) – Trong các ngày 11 - 18/11, tại Nhà Triển lãm 29 Hàng Bài, Hà Nội đã diễn ra Triển lãm mỹ thuật của các giảng viên, kiến trúc sư Trường Đại học Kiến trúc Hà Nội. Sự kiện nhằm tri ân các thầy, cô giáo và chào mừng Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11.

    17:05 | 18/11/2020
  • thoi trang va nghe thuat dua khu do thi phu my hung len ban do sang tao

    (Xây dựng) - Triển lãm “Dệt trải nghiệm thành ký ức” (Weaving Experience Into Memory) giới thiệu dự án hợp tác giữa một nghệ sỹ và một nhà thiết kế thời trang từ Khoa Truyền thông và Thiết kế Đại học RMIT, sử dụng thời trang để truyền đạt các ý tưởng nghệ thuật về bản đồ địa tầng kiến trúc của khu đô thị Phú Mỹ Hưng, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh.

    10:47 | 18/11/2020
...

Tin bài cuối cùng

Không còn dữ liệu để load