(Xây dựng) – Mới đây ngư dân đánh bắt hải sản ven bờ ở thành phố Hạ Long, rộ lên nghề mới - đào sá sùng trên bãi biển. Những con sá sùng này giống hệt sá sùng sinh sôi ở vùng biển Vân Đồn, to con, màu hồng nhạt, nấu dậy mùi thơm, ăn giòn, ngon hơn giống sá sùng trước đó đã có lẻ tẻ ở bãi cát ngập mặn trên vùng biển này.
Bãi tắm biển Bãi Cháy nước trong xanh, cảnh đẹp.
Bà Vũ Thị Qui có siêu thị hải sản Kim Qui nổi tiếng ở số 660 đường Hạ Long (khu Cái Dăm, phường Bãi Cháy) cho biết, giống sá sùng này mới sinh sôi nảy nở trên bãi biển Hạ Long, tập trung nhiều nhất là khu bãi tắm mà Tập đoàn Sun Group mới xây dựng.
Người cầm sổ là bà Vũ Thị Qui chủ cửa hàng Kim Qui số 660 đường Hạ Long cho biết ở khu du lịch Bãi Cháy có các nhà hàng Kim Qui, Thiên Anh, Làng Chài thường xuyên mua được sá sùng Vân Đồn khai thác tại bãi.
Con sá sùng mặt hàng đặc sản quí hiếm, bà Qui kín đáo không nói giá nhập, chỉ nói giá bán cho thực khách là 500 ngàn đồng/kg. Du khách thập phương đến Hạ Long, rất ưa chuộng món súp sá sùng tươi nấu với lá lốt khai vị bữa tiệc. Có ngày cửa hàng Kim Qui nhập vào 10 kg sá sùng, khai thác ở ven bờ biển Bãi Cháy. Hải sản tươi sống, bắt tại chỗ thả nồi ngay, ăn ngon miệng.
Nguyễn Văn Hồng - nhân viên nhà hàng Kim Qui bên rổ sá sùng mới nhập.
Đầu bếp nhà hàng Thiên Anh khu 9A Cái Dăm, Bãi Cháy bảo, món canh sá sùng tươi khai vị đang được thực khách xa gần ưa chuộng.
Nghề đào sá sùng thu nhập cao nên ở Hạ Long nhiều nhóm săn đào sá sùng tự phát ra đời. Đào thiện nghệ nhất là nhóm của anh Nguyễn Văn Thành ở phường Cao Xanh, nhóm có 6 thành viên. Thứ nữa là nhóm của chị Hoàng Thị Bình, gồm 5 người ở phường Tuần Châu. Bà Qui còn diễn giải, họ hình thành các nhóm không chỉ vì “buôn có bạn, bán có phường” mà nghề đào sá sùng như thợ săn, cả buổi chỉ được một đôi cân, phải nhiều người gộp lại mới đủ mớ nhập cho nhà hàng.
Sá Sùng Vân Đồn làm tổ ở bãi biển Hạ Long.
Về hiệu quả kinh tế đã rõ, còn kỳ lạ sao sá sùng Vân Đồn lại về Bãi Cháy làm tổ, anh Nguyễn Văn Thành, thợ săn đào sá sùng cho biết, từ ngày Tập đoàn Sun Group chở cát Vân Đồn về xây dựng bãi tắm biển Bãi Cháy, trong cát có chứa trứng và ấu trùng sá sùng; ngẫu nhiên giống sá sùng theo chân người về đây làm tổ, gặp môi trường tốt chúng sinh sôi nảy nở rất nhanh.
Cát pha lê được chuyển tử Vân Hải về hạt đanh mịn, khác hẳn các ở các bãi biển nổi tiếng xưa nay trong nước.
Và thật là thú vị, bãi tắm biển Bãi Cháy cát trắng phau ánh màu pha lê, khác hẳn với cát ở các bãi biển nổi tiếng trong nước. Cát ở bãi cháy nấu được thủy tinh, còn những cồn cát kia non, làm vữa xây còn chả được. Có lẽ Tập đoàn Sun Group khi xây dựng bãi tắm này cũng chưa hình dung được giá trị đã tạo cho bờ biển di sản thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long một bãi cát đẳng cấp.
Một bãi tắm biển an toàn cho các lứa tuổi.
Người Quảng Ninh còn nhớ câu chuyện ở thập kỷ 60, một tàu buôn nước ngoài vờ nhập cảng Cửa Ông ăn than. Họ kín đáo đổ than xuống biển, rồi vụng trộm hút cát Vân Hải lên khoang, rải than trên cát hòng che mắt cơ quan quản lý. Vụ việc bị phát giác, kẻ cắp bị xử lý, song qua đây thấy rõ cát Vân Hải quí giá. Người Hạ long đang sở hữu một bãi tắm biển mà ở đó cát đắt hơn than, trong khi vốn dĩ hòn than từng được mệnh danh là “vàng đen”.
Một bãi biển sá sùng trú ngụ, làm tổ, sinh đàn đẻ đống ngầm trong cát, mặt cát thì san hô nhú mầm, hẳn nguồn nước ở đây trong sạch, không bị ô nhiễm, có thể nhiều người chưa biết đến. Ngay cả Tập đoàn Sun Group cũng có khi vô tình chưa thấy hết thành quả lao động của mình để lại trên đất này, đang làm lên điều kỳ diệu, gây dựng tổ ấm cho muôn loài thủy sinh phát triển, một dịch vụ du lịch thân thiện với môi trường.
Môi trường trong lành, san hô nhú mầm trên bãi cát.
Vũ Phong Cầm
Theo
